知ってる？カナダ産メープルシロップの知られざる栄養価

これこれネットのねここです。今回は、カナダ産メープルシロップの知られざる栄養価についてです。

メープルシロップの知られざる栄養価

カナダ産のメープルシロップは保存料が入ってない100％天然の甘味料です。

添加物・保存料が入ってませんので、純粋なメープルシロップは時間が過ぎると
色が変わったり味が変化したりしてきます。

日本で販売されてるシロップの中には、古いものや変化したものに人口甘味料などを加えて
安価ででまわってる模造品もあります。このあたりは、ラベルで原材料や生産地を
ちゃんと確認したほうが良いでしょう

メープルシロップの主成分と新発見された研究結果

メープルシロップにはミネラル（カルシウム・カリウム）が沢山含まれているのにカロリーや炭水化物が少ないと報告されてます。

三大甘味料を比べてみましょう。

▼成分	メープルシロップ	上白糖	はちみつ	主な働き
エネルギー　(kcal) 100g中	257	384	294	メープルバターだけ 360kcal/100ｇです。
炭水化物　(g)	66.3	99.2	79.7	人体の主要なエネルギー源。過摂取は肥満の原因に。
ナトリウム　(mg)	1	1	7	体内の水分調節。過摂取はむくみの原因に。
カリウム　(mg)	230	2	13	ナトリウムの量の調節。塩分と水分の排出。
マグネシウム　(mg)	75	1	2	骨や歯を作る。ホルモンバランスの調整と精神の安定。
鉄　(mg)	0.4	0	0.3	酸素を運ぶヘモグロビンの合成に必要。不足は肩こり、貧血に。
亜鉛　(mg)	1.5	0	0.3	体内の科学反応に関わる。不足は情緒不安定、肌荒れ、免疫力低下に。
マンガン　(mg)	2.0	0	0.01	骨の形成や代謝、消化を促進する
パテトテン酸　(mg)	0.13	0	0.05	脂質や糖質の代謝にかかわり、不足すると肥満の原因に。
ビタミンＢ2　(mg)	0.02	0	0.01	肌や髪の細胞の再生。脂質や糖質の代謝に関わる。
文部科学省　「五訂日本食品標準成分表」より